Er wordt te vaak met de kwaliteit van ons voedsel geknoeid om de smaak, geur, versheid, textuur en houdbaarheid te beïnvloeden met behulp van lichaamsvreemde chemische stoffen.

Gelukkig is het bemoedigend om te zien dat velen zich toch zorgen maken over de kwaliteit van hun voedsel. Maar in het hedendaagse tijdperk, met voedsel dat op grote afstand wordt geproduceerd door anonieme producenten en met de onzekerheid over de effecten van genetische manipulatie, lijken de gevaren en bedreigingen groter dan ooit.

Ingrediënten zoals natriumglutamaat (E621), glycine (E640), en dinatriumguanylaat worden aan veel voedingsmiddelen toegevoegd en stimuleren de eetlust, waardoor mensen meer eten dan ze van plan waren. En dan vragen we ons af waar al die overgewichtige mensen vandaan komen.

Niet te vergeten zijn alle kleurstoffen en conserveermiddelen die de spijsvertering kunnen verstoren en de voedselverwerking bemoeilijken. Als voedsel wordt behandeld om langer houdbaar te zijn, hoe kan het dan goed verteren in de maag? Weinigen stellen zich deze vraag.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden die illustreren dat het toevoegen van conserveermiddelen aan voeding zeer schadelijk kan zijn voor de spijsvertering en ontgifting van het lichaam via de spijsvertering.

Aan de andere kant zijn niet alle additieven slecht; enkele zijn van natuurlijke oorsprong en veilig, zoals curcumine, de gele kleurstof van kurkuma. Maar dit zijn uitzonderingen. De meeste additieven zijn volledig synthetisch en worden door het lichaam behandeld als toxisch.

Met andere woorden, wanneer de spijsvertering niet goed functioneert, kan het lichaam niet effectief ontgiften. Als reactie hierop zal het lichaam extra vetweefsel produceren om de toegenomen hoeveelheid toxische stoffen te isoleren en gezonde weefsels te beschermen tegen irritatie door deze gifstoffen.

Het is belangrijk om niet zomaar alles in je mond te stoppen, zelfs niet als producenten beweren dat het goed is voor je darmen, hersenen of stofwisseling. Alle claims moeten met de nodige argwaan worden bekeken. Zelfs producten met het ‘biologisch’ label zijn niet altijd een garantie voor gezondheid. Vertrouw op je intuïtie bij het doen van boodschappen.

Natuurlijk voedsel blijft over het algemeen niet lang goed. Zaden en noten hebben een langere houdbaarheid vanwege de enzymremmers die ze bevatten, met name in de zaadhuid. Door natuurlijke evolutie hebben dieren mechanismen ontwikkeld om dit soort voedsel te kunnen verteren, zoals de krop bij vogels.

Om voedsel beter verteerbaar te maken voor de menselijke spijsvertering, zijn we in de prehistorie begonnen met koken. Koken fungeert als een soort voorvertering waarbij enzymremmers uit ons voedsel verdwijnen.

Dieren zoals koeien hebben verschillende magen waarmee ze ook enzymremmers kunnen afbreken. Bovendien zijn herkauwers beter in staat om cellulose in hun voedsel af te breken om de voedzame stoffen eruit te halen.

Mijn belangrijkste advies voor jou is om zoveel mogelijk vers en onbewerkt voedsel te kopen. Dit is de beste boodschap die ik je kan meegeven. Kook daarnaast op een zacht vuur; ik doe dit elke dag en heb geen tekorten.

Gepubliceerd op 18/10/2026

Daniël Derweduwen

Delen:

 

Volg me op Telegram
Volg me op Facebook

Gerelateerde Publicaties

 

  • De Onmisbare Rol van Vrije Radicalen en de Gevaren van Bewerkt Voedsel

    De Onmisbare Rol van Vrije Radicalen en de Gevaren van Bewerkt Voedsel Vrije radicalen, antioxidanten en pro-oxidanten: een balans voor een gezond ontgiftingssysteem in je lichaam. Vrije radicalen zijn moleculen die een ongepaard elektron bevatten, waardoor ze zeer reactief zijn. Ze worden van nature in het lichaam geproduceerd tijdens normale metabolische processen zoals de energieproductie in mitochondriën, maar ook door externe factoren zoals straling, vervuiling en stress. Vrije radicalen spelen een belangrijke rol bij het opruimen van beschadigde weefsel onderdelen, dode microben en pathogene gifstoffen, waardoor ze een cruciale functie hebben binnen het lichaam als onderdeel van het reinigings- en [...]

    By Published On: 17/01/2025
  • Het probleem van vitaminevergiftiging: vitamine A en vitamine D.

    Het probleem van vitaminevergiftigingHet menselijk organisme is fysiologisch uitgerust met complexe terugkoppelingssystemen via hormonen, enzymen, co-enzymen, ingebouwde redundantie en herstelmechanismen. Alle weefsels in het menselijk lichaam zijn zelfstandig, lokaal en autonoom in staat om in hun eigen behoeften te voorzien.Ik kan me moeilijk voorstellen dat het innemen van extra vitamines essentieel zou zijn om te overleven. Het idee dat moeder natuur een fout zou hebben gemaakt waardoor het lichaam dodelijke vitaminetekorten zou oplopen, lijkt me onwaarschijnlijk.In deze blog richt ik me voornamelijk op vitamine D en vitamine A, omdat deze twee vaak aan onze voeding worden toegevoegd zonder dat we [...]

    By Published On: 19/12/2024
  • Een zoet geschenk van moeder natuur: Honing en bijenpollen

    Honing bevat natuurlijke suikers, vergezeld van essentiële begeleidende stoffen, die bijdragen aan een optimale vertering van deze suikers. Hierdoor kunnen stofwisselingsprocessen efficiënt energie vrijmaken, wat van cruciaal belang is voor het goed functioneren van ons zenuwstelsel, aangezien zenuwcellen voornamelijk op glucose werken. Bovendien is honing een rijke bron van eiwitten (in de vorm van aminozuren), vitaminen, enzymen, mineralen en antioxidanten. Rauwe honing heeft daarbij een gunstige werking op de bètacellen in de eilandjes van Langerhans, die een belangrijke rol spelen in de regulatie van de bloedsuikerspiegel.Honing biedt een breed scala aan gezondheidsvoordelen. Dankzij de aanwezigheid van waterstofperoxide en diverse enzymen [...]

    By Published On: 04/09/2024